Arepas de atún y vegetales

septiembre 3, 2020

Una receta típica de la cocina colombiana y venezolana que se puede hacer en casa con estos tips.

Ingredientes

Para las arepas

2 tazas de harina de maíz precocida.

2 tazas de agua tibia.

Una cdta de sal.

Para el relleno

Una lata de atún natural.

½ tomate cortado en cubitos.

¼ de cebolla de verdeo picada.

Una cda de mayonesa.

Una cda de perejil picado.

Pimienta, a gusto.

Para el relleno de vegetales

½ zucchini en tiritas salteado.

½ berenjena en tiritas salteada.

½ morrón salteado.

½ cebolla salteada.

Sal y pimienta, a gusto.

Muzzarella rallada para terminar.

Procedimiento

1En un bowl, mezclar la harina, la sal e ir agregando el agua tibia, de a poco.

2Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos.

3Armar bolitas, todas del mismo tamaño, para al cocinarlas la cocción sea pareja.

4Aplastar y formar una tortita. Reservar.

5Una vez que estén todas listas, las cocinamos en una sartén con aceite a fuego moderado de 10 a 12 minutos aproximadamente.

6Cuando estén listas, abrir para rellenar o colocar el relleno por encima.

7Para el relleno de atún, mezclar todos los ingredientes en un bowl y terminar con un poco de pimienta.

8Para el relleno de vegetales, saltear todos los vegetales en una sartén con aceite de oliva, retirar y rellenar las arepas y terminar con la muzzarella rallada.

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3 Comentarios

Cata

septiembre 6, 2020

Siempre me encanta lo que haces pero las arepas te salieron muy mal.Asi no se hacen .deben quedar bien los bordes se abren y se rellenan el taco es taco la tortilla es tortilla y la arepa es arepa .besitos

EMA PALOPOLI

septiembre 6, 2020

Buenisima, esta receta.

Jorge

septiembre 5, 2020

Muy buenas recetas

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