Arepas de atún y vegetales

septiembre 3, 2020

Una receta típica de la cocina colombiana y venezolana que se puede hacer en casa con estos tips.

Ingredientes

Para las arepas

2 tazas de harina de maíz precocida.

2 tazas de agua tibia.

Una cdta de sal.

Para el relleno

Una lata de atún natural.

½ tomate cortado en cubitos.

¼ de cebolla de verdeo picada.

Una cda de mayonesa.

Una cda de perejil picado.

Pimienta, a gusto.

Para el relleno de vegetales

½ zucchini en tiritas salteado.

½ berenjena en tiritas salteada.

½ morrón salteado.

½ cebolla salteada.

Sal y pimienta, a gusto.

Muzzarella rallada para terminar.

Procedimiento

1En un bowl, mezclar la harina, la sal e ir agregando el agua tibia, de a poco.

2Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos.

3Armar bolitas, todas del mismo tamaño, para al cocinarlas la cocción sea pareja.

4Aplastar y formar una tortita. Reservar.

5Una vez que estén todas listas, las cocinamos en una sartén con aceite a fuego moderado de 10 a 12 minutos aproximadamente.

6Cuando estén listas, abrir para rellenar o colocar el relleno por encima.

7Para el relleno de atún, mezclar todos los ingredientes en un bowl y terminar con un poco de pimienta.

8Para el relleno de vegetales, saltear todos los vegetales en una sartén con aceite de oliva, retirar y rellenar las arepas y terminar con la muzzarella rallada.

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4 Comentarios

Marta

febrero 6, 2021

Muy buena receta

Cata

septiembre 6, 2020

Siempre me encanta lo que haces pero las arepas te salieron muy mal.Asi no se hacen .deben quedar bien los bordes se abren y se rellenan el taco es taco la tortilla es tortilla y la arepa es arepa .besitos

EMA PALOPOLI

septiembre 6, 2020

Buenisima, esta receta.

Jorge

septiembre 5, 2020

Muy buenas recetas

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