Arrolladitos primavera bajas calorías

septiembre 3, 2021

La versión más saludable de las clásicas empanaditas orientales, con carne vacuna: ideal para darte un gusto sin descuidar tu peso.

Ingredientes

Para la masa

125 cc de harina 0000.

250 cc de agua tibia.

5 cc de aceite.

Para el relleno

100 g de carne picada magra.

50 g de morrón.

50 g de cebolla.

50 g de zanahoria.

50 g de puerro.

10 hojas de espinaca.

20 cc de salsa de soja light.

Para la ensalada

150 g de zapallo.

150 g de remolacha.

150 g de akusay.

150 g de manzana verde.

50 g de yogur natural.

50 cc de aceite de oliva

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta.

Ralladura de ½ naranja.

Procedimiento

1Para la masa, tamizar la harina. Agregar el agua.

2Batir hasta que no queden grumos.

3Agregar el aceite, tapar con papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

4Colocar agua a hervir en una olla, ubicar por arriba una sartén antiadherente.

5Pincelar la sartén con la masa, dejar cocinar; cuando está lista se comienza a despegar sola.

6Rellenar, enrollar y cocinar en el horno a 200°, 5 minutos de cada lado.

7Para el relleno, cortar el morrón, la cebolla, la zanahoria y el puerro en brounoise.

8Saltear hasta que estén todos los vegetales cocidos.

9Agregar la carne picada y cocinar hasta que tenga un color gris parejo.

10Picar la espinaca e incorporar.

11Condimentar y dejar enfriar.

12Para la ensalada, cortar en cubos el zapallo y la remolacha. Llevar al horno durante 25 minutos a 190°.

13Separar las hojas de akusay y reservar.

14Cortar la manzana en cubos.

15Mezclar el yogur con los condimentos y el aceite de oliva.

16Sobre un bowl colocar las hojas de akusay y por arriba la manzana y las verduras.

17Condimentar con el yogur.

00:00

1 Review

Hugo navarro

septiembre 7, 2021

Riquisimo estos arrolladitos.

All fields are required to submit a review.