Procedimiento
1Cortar la bondiola tipo libro para rellenar.
2Condimentar con sal, pimienta y la provenzal.
3Disponer todos los ingredientes de forma uniforme.
4Bridar y colocarla en una placa para horno junto a las verduras y los condimentos.
5Cocinar durante 25 minutos de un lado y 25 minutos del otro.
6Tapar con aluminio y cocinar 30 minutos más.
7Dejar reposar, cortar y servir.
Para los chips
1Cortar la batata con mandolina.
2Freír en abundante aceite y retirar apoyando sobre papel absorbente.
¡Podes hacer los chips de mandioca o papa también!
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