Brochettes de mini albóndigas y papas noisette

mayo 27, 2021

Picoteo bien potente para los fans de la carne y el queso.

Ingredientes

400 g de carne picada especial

Sal y pimienta, a gusto.

Orégano.

Papas noisette.

Palitos de brochette.

Para la salsa

1/2 l de salsa de tomates triturados.

Hoja de laurel.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón.

1/2 diente de ajo picado.

Aceite de oliva.

Muzzarella para gratinar.

Procedimiento

1Colocar la carne en un bowl, agregar los condimentos y amasar.

2Armar bolitas bien chiquitas, del tamaño de un bocado y reservar en la heladera por un rato.

3Para la salsa, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregar el ajo picado.

4Cuando esté blanqueado, añadir la salsa de tomates, los condimentos y dejar que se cocine por un rato.

5Por otro lado, freír las papas noisette y reservar.

6Dorar las albóndigas en una sartén con un poco de aceite y, una vez que estén todas doradas, intercalar en un palito de brochette una papa y una albóndiga hasta cubrir casi todo el palito.

7Llevar a una fuente para horno, tirar la salsa por encima y mucha muzzarella.

8Cocinar durante 15 minutos y servir.

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