Procedimiento
1En un bowl, poner los huevos, revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 g de harina.
2Mezclar nuevamente y, una vez unida la mezcla, sumar los 250 cc de leche fría.
3Continuar batiendo y agregar los 120 g de harina restante junto con el resto de la leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos. Dejar reposar media hora aproximadamente.
4En una sartén, para panqueques o teflonada agregar media cdta de manteca y llevar al fuego fuerte haciendo girar la manteca sobre la hornalla para que corra.
5Una vez caliente, retirar un poco del fuego, poner un cucharón de mezcla en el centro de la sartén, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.
6Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorar y despegar de los bordes, dar vuelta con ayuda de una espátula.
7Dejar cocinar 1 ó 2 minutos más.
6 Comentarios
victorina
agosto 28, 2019
Hola, en qué hidratan los frutos secos? gracias
victorina
agosto 28, 2019
Hola, en qué se hidratan los frutos secos?
Cecilia Mercedes
junio 19, 2019
Salsa bechamel o salsa blanca..1 litro de leche fria, 3 o 4 cucharadas soperas d Maizena (almidon d maiz), sal a gusto y 1 cucharada d manteca…se cocina a fuego lento revolviendo constantemente para evitar que se realizen grumos…
Anita
mayo 18, 2019
Hola Graciela. Si abris el video se ve los ingredientes del relleno: pollo, cebolla y pimientos al horno, frutos secos nueces y avellanas me parec, nuez moscada y el medio pollo asado, todo a la procesadora y listo! Que te salga rico!!!
GRACIELA
mayo 17, 2019
PERDON, FIGURA EL PROCEDIMIENTO PARA LA MASA, PERO FALTA EL RELLENO, Y NECESITO SABER COMO SE HACE LA SALSA BECHAMEL. GRACIAS.
cucinare
agosto 30, 2019
En agua, durante no menos de 6 horas idealmente. Saludos!