Capeletis caprese

octubre 9, 2020

Una buena pasta rellena, bien italiana, para hacer en casa con las indicaciones Gabo Colacioppo.

Ingredientes

Para la masa

3 huevos.

50 cc de agua.

100 g de semolín.

300 g de harina 0000.

Para el relleno

200 g de muzzarella rallada.

40 g de queso rallado fino.

1/2 planta de albahaca.

50 g de tomates secos.

Para la salsa

Un tomate perita.

50 g de aceitunas verdes sin carozo.

Un diente de ajo.

Procedimiento

1Para la masa, armar una corona con la harina y el semolín.

2En el centro, colocar los huevos y el agua.

3Con un tenedor, empezar a integrar y luego amasar hasta que quede lisa.

4Tapar con film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

5Sobar la masa y laminar hasta el nivel 7 de la máquina.

6Cortar con el cilindro.

7Rellenar y formar los capeletis.

8Para el relleno, mezclar la muzzarella, la albahaca picada, el queso rallado y los tomates secos hidratados

9Para la salsa, en una sartén colocar aceite oliva y rehogar el ajo.

10Luego colocar un tomate perita en cubitos sin semillas.

11Salpimentar.

12Terminar con queso rallado.

00:00

3 Comentarios

Sergio

octubre 14, 2020

Muy buena la receta . Para cuántas porciones es??

Caye

octubre 14, 2020

Muy buena onda el programa, y está idea del QR.
Saludos

Stella Maris Reincheshammer

octubre 14, 2020

Que otro relleno se pueden hacer

All fields are required to submit a review.