Colita de cuadril mechada

noviembre 7, 2017

No hay nada como preparar una carne rellena, y esta colita de cuadril no se queda atrás. ¡Probala!

Ingredientes

Una colita de cuadril.

200 g de panceta.

2 ajos.

25 g de perejil.

2 limones.

200 g de queso cuartirolo.

70 g de mostaza.

500 g de papas.

500 g de zanahorias.

500 g de cebollas.

10 g de tomillo.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Realizar una incisión en la colita de lado a lado.

2Rellenar con la mezcla de panceta crocante, ajo y perejil picado, ralladura de limón y queso rallado.

3Colocar en una placa y pintar con mostaza. Salpimentar.

4Pelar las papas, zanahorias y cebollas. Cortarlas en rodajas y mezclarlas con sal, pimienta, aceite de oliva y tomillo.

5Colocarlas alrededor de la colita.

6Cocinar en horno a 170° por una hora.

7Servir.

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