Costeleta a la milanesa

Procedimiento

1Desgrasar la carne y pelar bien el hueso.

2Picar el ajo con el perejil hasta formar una pasta.

3Untar los bifes con esta pasta y salpimentar.

4Pasarlos por pan rallado sin aplastar, luego por el huevo batido y nuevamente por pan rallado.

5Limpiar el hueso si se hubiera ensuciado y freír en aceite caliente.

6Hornear durante unos 15 minutos si se prefiere más cocido.

7Servir con puré y ensalada mixta.