Crujientes de espinaca y queso azul

junio 8, 2021

Triangulitos de masa philo rellenos ideales para darle un toque diferente a tu próxima picada.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen, c/n.

20 g de pasas de uva.

Un atado de hojas de espinacas frescas.

2 dientes de ajo.

1/2 cdta de sal.

100 g de queso azul.

Masa philo.

50 g de manteca derretida.

Un huevo batido.

Una cda de semillas de sésamo.

50/80 g de queso crema.

Un puñado de nueces.

Para el refresco de horchata

Gin.

100 g de almendras previamente hidratadas.

250 g de azúcar.

2 limones.

Soda.

Un ramillete de menta.

Procedimiento

1En una sartén, saltear el ajo y las hojas de espinaca crudas, agregar el queso azul desmenuzado y mezclar.

2Escurrir bien antes de terminar el relleno.

3Armar el relleno con las nueces y las pasas. Dejar enfriar.

4Cortar la masa philo en tiras, pincelar con manteca derretida y colocar el relleno en una de sus puntas e ir haciendo los triangulitos.

5Pincelar con huevo batido y agregarle las semillas.

6Llevar a un horno a 180° durante 10-15 minutos.

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