Empanadas de carne fritas

junio 6, 2019

Nosotros te mostramos cómo hacerlas, vos calculá cuántas te vas a comer.

Ingredientes

300 g de carne picada.

80 g de grasa vacuna.

100 g de morrón rojo picado.

100 g de cebolla picada.

Una tacita de caldo de huesos.

2 huevos.

6 cdas de cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).

4 cdas de aceitunas verdes picadas.

2 cdas de pasas de uva (opcional).

Sal, comino, ají molido y pimentón.

Aceite o grasa para freír.

12 tapas de empanadas para freír.

Procedimiento

1Dorar la cebolla y el morrón en la grasa, agregar la carne picada y cocinar hasta que la carne cambie de color.

2Agregar allí los condimentos, las pasas y el caldo.

3Cocinar unos minutos más y retirar.

4Dejar enfriar y agregar las aceitunas.

5Dejar enfriar por completo y, a último momento, agregar el verdeo y mezclar.

6Añadir el huevo picado pero esta vez no mezclarlo. Darle un golpe de freezer para que el jugo se solidifique.

7Armar las empanadas de la manera habitual.

8Freírlas en aceite o grasa bien caliente.

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