Empanadas de molleja

noviembre 28, 2019

A la parrilla y con un relleno diferente. Este especial Mujeres parrilleras viene con una receta genial.

Ingredientes

Para 12 empanadas

500 g de mollejas de corazón.

2 cebollas grandes.

1/2 morrón rojo.

1/2 morrón verde.

Jengibre para rallar.

2 dientes de ajo.

Jugo de 3 limones.

Sal y pimienta, a gusto.

300 g de muzzarella rallada.

150 g de provolone rallado.

12 tapas para empanadas.

Procedimiento

1Macerar por 2 horas las mollejas con el jugo de limón exprimido, rallar un toque de jengibre y 2 dientes de ajo.

2Cocinar en una sartén con aceite de oliva la cebolla y los morrones picados con un poco de aceite de oliva. Reservar.

3Con los hierros bien calientes, colocar las mollejas maceradas, dorar y cortar en daditos.

4Mezclar con la cebolla y morrones, condimentar a gusto, incorporar quesos provolone y muzzarella rallados.

5Dejar enfriar y armar las empanadas.

6Con menos fuego y controlando el calor colocar las empanadas en los hierros.

7Rociar con aceite para la cocción.

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1 Review

Charligil

diciembre 3, 2019

Voy a experimentarlas em breve , pero pinta de lo mejor, exitos

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