Procedimiento
1Sellar la tira de asado y el chorizo en una plancha o grill.
2Salar la carne.
3Retirar y cortar la tira en cubitos y el chorizo en rodajas. Reservar.
4Picar la cebolla blanca, la de verdeo y el morrón en brunoise.
5Picar también el ajo y los huevos duros.
6Rehogar los vegetales en una sartén u olla.
7Condimentar con el pimentón, el comino y el ají molido. Salpimentar.
8Colocar todo en un bowl, agregar la carne y el chorizo y, por último, el huevo picado. Integrar.
9Dejar enfriar un poco el relleno y armar las empanadas.
10Freír hasta dorar.
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