Estofado de riñonada

mayo 21, 2018

Una salsa riquísima, como la hacían las abuelas. Es ideal para acompañar una pasta o unas papas en un día frío y con ganas de comerte algo calentito. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

2 cebollas picadas.

2 morrones picados.

Una zanahoria rallada.

5 varas de apio picadas.

4 ajos.

Una taza de tomates secos picados.

2 k de riñonada.

2 tazas de salsa de tomate.

4 hojas de laurel.

Una cdta de pimentón.

½ cdta de canela.

½ cdta de comino.

2 clavos de olor triturados.

2 tazas de caldo.

Sal y pimienta, c/n.

Procedimiento

1Cortar todas las verduras pequeñas.

2Incorporar la carne en el oliva de todos lados, retirar y cocinar allí los vegetales.

3Incorporar los condimentos. Desglasar con el vino tinto y agregar la carne.

4Agregar el tomate triturado, el caldo y cocinar por espacio de 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

5Servir con pasta cocida o con papas hervidas.

00:00

1 Review

Graciela

junio 23, 2020

La riñonada es un corte tierno y bastante caro. Para una preparación de cocción larga no vale la pena gastar tanto ya que se lo puede reemplazar por otros más económicos con muy buenos resultados que igual quedará tierno.

All fields are required to submit a review.