Milanesa de ojo de bife y provoleta con salsa criolla

mayo 4, 2021

Un corte de carne diferente para una mila rellena espectacular. Riquísima receta de Salva Mazzocchi.

Ingredientes

Para la carne

Un ojo de bife.

Harina.

Huevo.

Pan rallado.

Para el relleno

Tomates secos.

Queso muzzarella.

Albahaca.

Para la guarnición

Una provoleta.

Un morrón rojo.

Un morrón verde.

Un morrón amarillo.

Una cebolla morada.

Orégano.

Sal y pimienta, a gusto.

Vinagre.

Aceite.

Procedimiento

1Hidratar los tomates secos.

2Cortar los vegetales en cubitos pequeños para la salsa criolla.

3Cortar el ojo de bife en bifes de 3 cm aproximadamente.

4Volver a cortar por la mitad, golpear con un martillo para carnes y rellenar.

5Pasar por ralladura de limón, harina, huevo y mostaza y rebozador.

6Freír en aceite bien caliente.

7Calentar la plancha y cocinarla provoleta.

8Emplatar la milanesa junto a la provoleta y la salsa criolla.

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1 Review

Monica

mayo 7, 2021

Un genio total!!!!!!!

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