Mini tartas saludables

agosto 26, 2021

Cuatro tartas individuales con los vegetales más ricos: espinaca, berenjenas, brócoli y cebolla.

Ingredientes

Para la masa

9 cdas de harina integral.

6 cdas de aceite.

9 cdas de agua.

Una cdta de semillas.

1/2 cdta de sal.

Ligue para rellenos

2 huevos.

40 cc de leche descremada.

50 cc de almidón de maíz.

50 g de queso port salud light.

Relleno 1

200 g de berenjena.

10 hojas de albaca fresca.

10 g de sal gruesa.

Relleno 2

Un atado de espinaca.

10 g de ajo en polvo.

Una pizca de nuez moscada.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta negra.

Relleno 3

300 g de cebolla.

30 g de mostaza antigua.

30 cc de aceto balsámico.

Una cda de orégano.

Relleno 4

300 g de brócoli cocido.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta.

Pimentón ahumado.

Procedimiento

1Para la masa, unir todos los ingredientes. Amasar. Estirar la masa y colocarla sobre moldes de tarta individuales.

2Para el ligue, mezclar los huevos, con la maicena y la leche hasta tener una mezcla homogénea. Agregar el queso.

Tarta de berenjena

1Cortar la berenjena en cubitos, agregar la sal, dejar reposar 5 minutos y enjuagar con abundante agua.

2Saltear la berenjena con unas gotitas de aceite, una vez que estén cocidas agregar la albaca.

3Agregar las berenjenas al ligue y rellenar.

4Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.

Tarta de espinaca.

1Lavar la espinaca en abundante agua. Picarla y condimentar.

2Agregar la espinaca al ligue y rellenar las mini tartas.

3Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.

Tarta de cebolla

1Cortar en pluma las cebollas, condimentar y cocinar hasta que estén caramelizadas.

2Agregar las cebollas al ligue y rellenar.

3Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.

Tarta de brócoli

1Cocinar el brócoli al microondas y condimentar.

2Agregar el brócoli al ligue y rellenar.

3Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.

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