Panacotta de vainilla

enero 12, 2018

Un clásico postre de la cocina italiana que ahora podés preparar vos mismo en tu casa, para deleite de toda tu familia. ¡Vas a ver cómo te van a pedir que repitas la receta!

Ingredientes

PARA 2 PERSONAS

200 cc de crema de leche.

50 cc de leche.

Una chaucha de vainilla.

50 g de azúcar.

4 g de gelatina.

PARA LA SALSA

½ taza de frutillas.

Una cda de manteca.

2 cdas de azúcar.

¼ copa de Campari.

Un g de menta.

Procedimiento

1Aparte, en una cacerola, colocar la crema de leche con el azúcar, la leche y la chaucha de vainilla.

2Llevar al fuego y dejar que rompa hervor. Retirar del fuego y dejar que se infusione y que baje la temperatura un poco.

3En ese momento, añadir la gelatina previamente hidratada y activada y mezclar.

4Moldear y llevar a la heladera por 2 horas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MINUTOS

PARA LA SALSA

1En una cacerola con manteca incorporar las frutillas cortadas en mitades y azúcar, dejar cocinar por unos minutos y deglasar con el Campari, evaporar el alcohol y servir tibia.

2Decorar con hojas de menta fresca.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS

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