Panzerotti

septiembre 23, 2020

Si sos fanático de las empanadas no podés dejar de probar esta pasta increíble de los chicos de El Gran Premio de la Cocina.

Ingredientes

Masa

520 cc de agua.

Una cdta de azúcar.

850 g de harina.

10 g de levadura seca.

20 g de sal.

Relleno

Muzzarella.

Tomate.

Albahaca.

Aceite de girasol para freír, c/n.

Procedimiento

1En un bowl, mezclar agua, levadura seca, azúcar, disolver y agregar la mitad de la harina.

2Revolver hasta formar un engrudo, añadir sal, el resto de la harina y amasar con las manos hasta formar un bollo.

3Dejar reposar tapado por una hora.

4Cortar y formar bollos pequeños.

5Dejar levar tapados por 45 minutos.

6Pasar los bollos levados por harina y con palote estirar hasta tener un círculo de masa fina.

7Rellenar con muzzarella, tomate, albahaca, aceite de oliva y cerrar la masa uniendo los bordes tipo empanada y apretando para retirar el aire del relleno.

8Cortar el excedente de masa con cuchillo.

9Freír en abundante aceite caliente hasta dorar levemente de ambos lados.

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1 Review

Sonia

septiembre 24, 2020

Hermosa receta!!

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