Papas rellenas

marzo 9, 2020

El mismo relleno del pastel de papas y las propias papas para completar una receta fácil y rica.

Ingredientes

4 papas medianas.

Una cebolla.

500 g de carne picada.

Un morrón rojo.

Una zanahoria.

100 cc de salsa de tomates.

500 cc de leche entera.

100 g de queso rallado.

100 g de queso en hebras.

2 cdas de perejil picado.

Una yema.

Procedimiento

1Cocinar las papas en una placa de horno con aceite de oliva hasta que estén blandas.

2En una sartén, rehogar la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta.

3Agregar la carne, el morrón en cubos y la zanahoria.

4Incorporar la salsa de tomates y cocinar hasta que se evapore el líquido y la carne esté cocida. Reservar hasta que se enfríe el relleno.

5Ahuecar las papas y colocar el puré en un bowl de vidrio.

6Agregar la leche, la yema y el queso, y mezclar bien.

7Rellenar las papas con el relleno de carne picada y, por encima, el puré.

8Hornear a 180° durante 15 minutos hasta que estén doradas.

9Terminar con perejil picado por encima.

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