Papines gratinados con tiritas de entraña

noviembre 26, 2018

Una manera diferente de revolucionar tu próxima picada, con las 2 cosas que más queremos: carne y papas.

Ingredientes

Para los papines

½ k de papines blanqueados.

Sal y pimienta, a gusto.

200 g de queso muzzarella.

Pimentón dulce.

Orégano.

Hierbas frescas, a gusto.

Hojas de albahaca fresca u otra hierba aromática a elección.

Aceite de oliva, c/n.

Para la entraña

500 g de entraña.

Salsa criolla para acompañar.

Procedimiento

1Blanquear los papines y cortarlos al medio.

2Colocarlos en un bowl, agregarle los condimentos, el aceite de oliva y mezclarlos.

3Llevarlos a una sartén y sellarlos. Retirarlos y colocarlos con una placa para horno.

4Colocarles el queso, una hoja de albahaca y mandarlos al horno a gratinar.

5Mientras tanto, cocinar en una plancha la entraña salpimentada vuelta y vuelta.

6Cuando esté lista, cortarla en tiritas y servirla junto a los papines con una salsa criolla.

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