Pascualina de acelga

septiembre 7, 2020

La clásica tarta tiene sus secretos para que quede alta y sabrosa.

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina.

Un huevo.

Una pizca de sal.

200 cc de agua.

100 cc de aceite.

Para el relleno

500 g de ricota firme.

500 g de acelga cocida y escurrida.

2 huevos.

4 huevos duros.

Sal y pimienta, a gusto.

Nuez moscada, c/n.

Un diente de ajo rehogado.

150 g de queso parmesano rallado.

Una cebolla picada rehogada.

Un huevo para pintar la masa.

Procedimiento

1Para la masa, armar una corona con la harina.

2En el centro, colocar el resto de los ingredientes.

3Integrar y amasar hasta que la masa quede lisa.

4Llevar a la heladera para que descanse.

5Estirar teniendo en cuenta el molde.

6Para el relleno, rehogar la cebolla y el ajo. Reservar.

7En un bowl, mezclar todos los ingredientes y condimentar.

8Para el armado, colocar una tapa de masa en la base, luego, colocar el relleno y los 4 huevos cocidos.

9Tapar con la otra masa, hacer el repulgue, pinchar la tapa para la fuga de vapor y pintar con huevo.

10Llevar al horno durante 40 minutos a 180°.

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6 Comentarios

Elba

abril 9, 2021

Buenisimo

Stella Maris

marzo 24, 2021

Qué lindo recuerdo. Con esta tarta y otra de alcauciles nos recibieron en Génova.😍

noeli ferro

marzo 24, 2021

Hola. En los años 60, se hacìa en mi casa, dividiendo la masa en 8 bollitos y se estiraban del tamaño del molde, 3 en la base, el relleno, huevos crudos, y se tapaba con otras 5 capas de masa, de ahì torta pascualina ya que mi abuela la hacìa en una lata de dulce de batata.

Gerar

enero 26, 2021

Hola, me parece que en los ingredientes del relleno sobran dos huevos

Marta Peiroten

septiembre 7, 2020

Muy linda.y facil de hacer gracias..

Elsa

septiembre 7, 2020

Muy bueno..

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