Pasteles de manzana

abril 26, 2019

¡Alegrá tu tarde con esta delicia! Son el compañero ideal para tus mates o tus tés, no dejes de probarlos.

Ingredientes

Relleno

4 manzanas verdes.

Una taza de azúcar mascabo.

50 g de manteca.

Un limón.

Almendras fileteadas.

Masa

450 g de harina.

2 cdas de azúcar.

Una cdta de sal.

250 g de manteca fría.

200 cc de agua.

Un litro de aceite para freír.

Procedimiento

Para el relleno

1En una sartén, agregar la manteca junto con el azúcar mascabo, las manzanas verdes cortadas en cuartos y el jugo de limón.

2Cocinar a fuego medio revolviendo cada tanto hasta que tome consistencia de mermelada.

3Una vez confeccionada reservar en frío.

Para la masa

1En un bowl, integrar harina junto con el azúcar y la sal, sumar la manteca fría y trabajar con las puntas de los dedos para no transmitir calor.

2Una vez que se desmenuza bien toda la manteca, incorporar el agua y terminamos de tomar la masa.

3Sin mucho amasado, llevar a descansar en frío.

4Sobre una tabla, estirar la masa y cortar rectángulos.

5Agregar relleno sobre uno de los extremos, colocar las almendras fileteadas, cerrar y sellar con un tenedor.

6Llevar a una fritura profunda a unos 180º hasta que doren.

7Servir con crema y canela.

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