Picada saludable: bastones crocantes de zucchini, dip de morrón, falafel con salsa de yogur y nachos de pollo

septiembre 10, 2021

¿Quién dijo que no se puede armar una buena picada sin dejar de cuidarse?

Ingredientes

Bastones de zucchini

250 g de zucchini.

100 g de pan rallado.

100 g de avena extrafina.

50 g de semillas de sésamo.

Un huevo.

5 g de provenzal.

Una pizca de pimienta.

Una pizca de sal.

Dip de morrón

250 g de morrón rojo.

50 g de queso crema.

40 cc de aceite de oliva.

Una pizca de sal.

Falafel

100 g de garbanzos.

50 g de cebolla.

Un diente de ajo.

20 hojas de perejil.

10 hojas de cilantro.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta.

40 g de harina de trigo o de garbanzos.

5 g de polvo de hornear.

Una pizca de comino.

Salsa de yogur

200 g de yogur natural sin azúcar.

Una pizca de sal.

20 g de ciboulette.

Ralladura de un limón.

Nachos de pollo

250 g de pechuga de pollo.

2 claras.

2 cdas de queso rallado.

Una cdta de pimentón.

Una cda de ajo en polvo.

Una cdta de extracto de tomate.

Una pizca de sal.

Acompañamientos

Bastones de zanahoria.

Bastones de apio.

Una palta pisada con limón.

Tomates cherry, c/n.

Procedimiento

Para los bastones de zucchini

1Cortar el zucchini bien chiquito.

2Mezclar el huevo con todos los condimentos y batir.

3Formar el rebozador con la avena, el pan rallado y las semillas.

4Pasar los bastones por huevo y luego por el rebozador.

5Poner en una placa para horno previamente aceitada y llevar a cocinar 7 minutos de cada lado a 200°.

Dip de morrón

1Quemar el morrón en la hornalla por todas sus caras.

2Colocarlo en una bolsa de plástico y cerrar.

3Una vez que el morrón este frío, pelarlo.

4Colocar el morrón en un mixer junto al aceite, los condimentos y queso crema.

5Mixear hasta que se forme una crema.

Falafel

1Dejar en remojo toda la noche los garbanzos.

2Mixear los garbanzos junto a los condimentos, la harina, el perejil y el cilantro. Una vez formada una pasta, hacer bolitas.

3Colocar el falafel en una placa con apenas de aceite, llevar al horno a 200° durante 20 minutos.

Salsa de yogur

1Mezclar el yogur con la cubilete picada, la ralladura de limón y la sal.

Nachos de pollo

1Precalentar el horno a 200°.

2Procesar el pollo, con las claras y los condimentos.

3Estirar la mezcla sobre un papel manteca o aluminio, por arriba colocar otro papel igual y cocinar 10 minutos en el horno a 200°.

4Retirar del horno y con ayuda de un cuchillo o de un cortante para pizza cortar triangulitos.

5Llevar los triangulitos al horno o la freidora de aire unos 20 minutos más.

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1 Review

Maria cristina

septiembre 16, 2021

los voy hacer una picada natural y muy ricay sana !!

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