Pollo a la mostaza con papas rosti

diciembre 28, 2020

Una receta genial para aprovechar al máximo la carne que siempre tenés a mano.

Ingredientes

½ cebolla.

Un diente de ajo.

4 presas de pollo.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite, c/n.

100 cc de vino blanco.

Una cda de mostaza.

100 g de crema.

Para las papas rosti

2 papas.

Una cebolla.

Perejil.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Picar la cebolla en brunoise y el ajo bien chiquito.

2Salpimentar las presas de pollo y dorarlas de ambos lados en una sartén con aceite caliente. Retirar del fuego y reservar.

3En la misma sartén, dorar el ajo y la cebolla y volver a colocar el pollo.

4Levantar el fondo de cocción con el vino.

5Agregar la mostaza, la crema y salpimentar.

6Tapar y cocinar durante 20 minutos.

7Pelar y rallar las papas. Rallar también la cebolla. Volcar todo en un bowl.

8Picar el perejil y agregarlo al bowl. Salpimentar.

9Armar las rosti con las manos y cocinar en un sartén caliente con aceite.

10Terminar la cocción durante 20 minutos en horno moderado.

11Servir el pollo a la mostaza con las papas rosti.

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