Quesadillas de carne

  By Cucinare    

julio 22, 2022

Una manera diferente de rellenar las tortillas de maíz: carne, queso gratinado y un guacamole inolvidable.

Ingredientes

Para la quesadilla

300 g de lomo. (Podés usar cuadril, tapa de nalga u otro corte).

Tortillas de trigo, c/n.

3 ramas de cebolla de verdeo.

200 g de queso provolone.

Pimentón.

Ají molido.

Para el guacamole

Una palta madura.

Un tomate.

½ cebolla morada.

Jugo de ½ limón.

Cilantro.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

Procedimiento

1Cortar la carne en tiritas y saltearlas, en una sartén con un poco de aceite, junto a la cebolla. Condimentar y reservar.

2Rallar el queso y colocar una porción abundante en la sartén para que se derrita.

3Colocar sobre el queso una tortilla y esperar a que se derrita bien.

4Preparar el guacamole pisando la palta y luego mezclar con el tomate y la cebolla cortados chiquitos; sazonar con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.

5Retirar el queso y la tortilla y rellenarla con la carne salteada y el guacamole.

6Terminar con cilantro fresco.

Podes prepararlo en la parrilla o en la plancha, donde quieras!

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