Revuelto gramajo

enero 22, 2019

Un clásico de los bodegones porteños que ahora podés prepararlo en casa. ¡Es delicioso!

Ingredientes

2 papas.

3 huevos.

Una tacita de arvejas congeladas.

50 g de jamón cocido.

½ cebolla en juliana fina.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite para freír.

Una cda de aceite de oliva.

Procedimiento

1Lavar, pelar y cortar las papas bien finitas para hacer papas pay.

2Poner abundante aceite a calentar. Cuando llegue a los 180° poner las papas bien sequitas.

3Poner un chorrito de aceite de oliva en la sartén, agregar la cebolla y las arvejas, con un poco de sal y pimienta.

4Mezclar un poco los huevos para romper el ligue, no hace falta batirlos; cortar el jamón en tiras.

5Una vez que esté sudada la cebolla, agregar las papas y el jamón.

6Añadir los huevos y mover con cuchara de madera hasta que comience a coagular.

7Condimentar con sal y pimienta, y servir.

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14 Comentarios

Mario

abril 10, 2021

Los “Huevos a lo Gramajo” (así se llamaban en 1940, cuando hacía poco que Arturo Gramajo lo inventara) sólo llevan jamón cocido, huevos y papas paille. Esta últimas no se mezclan con el huevo y el jamón.

MONICA

noviembre 12, 2020

RIQUISIMO! Me gustan sus recetas.

valentina

junio 22, 2020

MARTA MORELLI es todo lo que esta bien su comentario señora

Eduardo

marzo 23, 2020

Está ¡PERFECTO!. Siempre sigo sus recetas… Éxitos..!!!

Raul Patricio Pal

febrero 4, 2020

Para mi esta PERFECTO , cada cual le buscara su gusto , creo que en la comida va el gusto del comensal y listo , BUENISIMO GRACIAS.

ALFREDO

enero 21, 2020

SOLO PAPA JAMON Y HUEVO

MARTA MORELLI

diciembre 4, 2019

EL VERDADERO GRAMAJO LLEVA PANCETA – CEBOLLA .- JAMON- QUESO HUEVO- Y SE SIRVE CON UN HUEVO FRITO ENCIMA-

Luis

noviembre 17, 2019

El revuelto de Gramajo, no lleva arvejas, ni cebolla. Solo huevos y jamon, con las papas paille a un costado. No traten de “mejorar” las cosas simples que estan bien como son.

Angelica

octubre 30, 2019

El Revuelto Gramajo lleva solo,papas,jamon y huevos.

Paula Liliana Ribet

agosto 1, 2019

si lo hago tal cual la receta lo come mi hijo adolescente él solo, ahora si soy yo con una amiga 2 comemos bien.

Gianni Mario Serafin

julio 5, 2019

Para dos personas sin apetito y no llena a una con hambre.

Gianni Mario Serafin

julio 5, 2019

Dos porciones chicas por no decir UNA SOLA y no del todo normal!

cucinare

junio 21, 2019

3 o 4 porciones medianas. Saludos, Claudia!

Claudia

junio 21, 2019

Buenos días, según las cantidades de los ingredientes de esta receta, para cuantas personas es? Gracias

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