Tres ensaladas fáciles, ricas y muy saludables, la mejor manera de alimentarse cuando empieza a subir la temperatura.
Ingredientes
Ensalada Keto
50 g de pastrón.
100 g de pollo.
30 g de almendras.
50 g de lechuga morada.
50 g de lechuga arrepollada.
100 g de zanahoria.
100 g de tomates cherry.
50 g de lechuga morada.
Media palta.
Un limón.
2 cdas de aceite.
Para la ensalada Plant based
100 g de tofu.
100 g de salsa de soja light baja en sodio.
200 g de durazno.
40 g de quinoa roja.
100 g de radicheta.
Una lata de porotos blancos.
50 cc de jugo de limón.
30 g de perejil fresco.
Una cdta de mostaza.
150 g de remolacha.
Para la Pasta salad
70 g de fideos tirabuzón de garbanzos.
100 g de boconccinos.
50 g de lomitos de atún.
40 g de aceitunas negras fileteadas.
150 g de zucchini.
250 g de tomates perita.
100 g de cebolla morada.
30 g de albahaca.
50 cc de aceite de oliva.
Procedimiento
Para la ensalada Keto
1Ccinar una pechuga de pollo vuelta y vuelta en un grill junto al pastrón y al limón cortado en mitades.
2Tostar las almendras hasta que estén doradas.
3Cortar las distintas variedades de lechugas en cuadrados medianos.
4Cortar los tomates por la mitad.
5Pelar la palta y cortarla en gajos.
6Rallar la zanahoria por la parte más gruesa del rallador.
7Sobre un plato de 20 cm de diámetro con base, colocar la lechuga en la base, luego por arriba el resto de los ingredientes y condimentar con el aceite.
8Lavar la quinoa con abundante agua hasta que deje de liberar espuma, luego hervir durante 20 minutos.
Para la ensalada Plant based
1Cortar el tofu en cubos y dejar marinando en salsa de soja.
2Cortar el durazno en gajos y grillar junto al tofu hasta que ambos estén dorados de ambos lados.
3Rallar la remolacha.
4Licuar los porotos junto al jugo de limón y los condimentos.
5Sobre un fuente colocar la base de radicheta, los demás ingredientes por arriba y por ultimo condimentar con el aderezo de porotos negros.
Para la Pasta salad
1Cocinar los fideos siguiendo las indicaciones del paquete.
2Rallar el zucchini.
3Cortar el tomate en cuartos.
4Cortar la cebolla en pluma.
5En un recipiente, armar la ensalada con la base de fideos, el resto de los ingredientes y condimentar con oliva y albahaca.