Procedimiento
1Cortar la ceja de bife en trozos.
2En un bowl, agregar sal entrefina, coriandro, nuez moscada, ají, jugo de limón y yogur. Marinar la carne.
3Colocar la carne marinada sobre papel manteca y formar un tubo. Llevar a freezer. Retirar y cortar en rodajas finas.
4En una sartén caliente, verter aceite de oliva. Cocinar las rodajas de carne.
5Calentar pan árabe. Sobre una base de pan colocar aderezo. En otra base, colocar fetas de queso, los trozos de carne y tomate cubeteado. Tapar.
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