Sándwich de entraña a la cacerola

octubre 19, 2021

Una manera diferente de disfrutar de un corte que ya es un clásico en las mesas argentinas.

Ingredientes

1,5 k de entraña (cortada en bifes finos).

3 pimientos (rojo, amarillo y verde), cortados en cubos.

Una cebolla fileteada.

200 g de champiñones fileteados.

Una copa de vino blanco.

Pan para sándwich.

Aceite de oliva.

Para la sal de romero y ají molido

Una tacita de sal entrefina.

Una tacita de romero seco.

Una tacita de ají molido.

Procedimiento

1Para la sal de romero y ají molido, procesar la sal, el romero y el ají molido.

2Pincelar los bifes de entraña con aceite de oliva. Condimentar con la sal de romero y ají molido.

3En una sartén caliente, verter aceite de oliva y sellar los bifes a fuego fuerte. Retirar y reservar.

4Cocinar los pimientos, la cebolla y los hongos en el fondo de cocción.

5Dorar los vegetales y agregar los bifes salteados.

6Verter el vino blanco y evaporar el exceso de alcohol.

7Cocinar hasta que el líquido de cocción se reduzca al mínimo.

8Cortar el pan por la mitad. Poner las mitades invertidas sobre la preparación.

9Retirar y colocar los vegetales y la entraña sobre una de las mitades.

10Armar el sándwich y servir.

00:00

1 Review

VANESA

octubre 21, 2021

muy rico

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