Sándwich de focaccia con mortadela, rúcula, tomates secos y cebolla morada

diciembre 1, 2020

Súper sándwich para sorprender a tu familia.

Ingredientes

Para la focaccia

500 g de harina 000.

275 cc de agua.

12 g de sal.

30 cc de aceite de oliva.

15 g de levadura fresca ó 1 y 1/2 cdta de levadura seca.

Aceite de oliva.

Romero fresco.

Una cda de sal gruesa.

Para el relleno

350 g de mortadela.

Un atado de rúcula.

50 g de tomates secos hidratados.

2 cebollas moradas.

Una cdta de granos de pimienta.

Procedimiento

1Armar una corona con la harina.

2Agregar los ingredientes en el centro y la sal en los bordes.

3Amasar hasta que la masa quede lisa.

4Tapar y dejar fermentar en un ambiente cálido.

5Colocar en una placa aceitada.

6Y dejar fermentar nuevamente en un ambiente cálido.

7Apretar la masa con los dedos.

8Colocar oliva, romero y sal gruesa.

9Cocinar en un horno a 200° durante 20/25 minutos.

10Dejar enfriar y armar el sándwich.

00:00

1 Review

Gabriel

diciembre 13, 2020

Siempre copio.las recetas, están buenas, algunas más complicadas que otras, pero siempre bien explicadas

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