Sándwich de mollejas y vegetales

abril 16, 2019

Animate a probar esta combinación que es una delicia y que te va a sorprender. ¡Después contá de dónde sacaste la receta!

Ingredientes

1/2 l de agua.

Una taza de leche entera.

Una molleja de corazón.

Sal y pimienta, a gusto.

Romero.

Ajo.

Un limón.

Un tomate.

Una cebolla morada.

2 varas de puerro.

1/2 taza de crema.

Papas pay fritas.

Procedimiento

1Sobre una tabla, limpiar las mollejas.

2En una olla con agua y leche, llevar a cocción las mollejas, condimentar con sal, pimienta, romero, ajo y pieles de limón.

3Una vez cocinadas, dejar enfriar en el líquido.

4Filetear en una tabla y dorar en una sartén con aceite de oliva.

5Levantar el fondo con una gotas de jugo de limón y media taza de crema. Reservar la salsa.

6Saltear los vegetales.

7Armar el sándwich sobre dos lonjas de pan francés tostado.

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