Sandwich de pulled pork

agosto 7, 2019

¡Una maravillosa combinación convertida de sándwich de cerdo! ¡No te podés resistir!

Ingredientes

Una cda de comino.

2 dientes de ajo.

Una cda de chile en polvo.

½ taza de azúcar mascabo.

Una cda de orégano.

Pimienta negra.

Aceite de oliva.

¼ taza de vinagre de vino.

Una bondiola de cerdo.

Chimichurri.

Pan brioche.

Para la ensalada de coleslaw

Una zanahoria.

½ repollo morado.

½ repollo blanco.

½ taza de crema.

3 cdas de mayonesa.

Salsa de soja.

Procedimiento

1En una procesadora, mezclar, ajo, chile en polvo, azúcar, orégano, comino y aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta negra y blanca.

2Colocar el cerdo en la placa en que irá al horno, y pintar la carne cubriéndola toda con la preparación.

3Llevar al horno a 150° durante 5 horas.

4Mezclar en un bowl todos los ingredientes de la coleslaw.

5Tostar un pan brioche.

6Retirar la carne del horno. Dejar descansar 15 minutos, quitar el cuero y la grasa, y desmenuzar con dos tenedores.

7Armar el sandwich y servir con coleslow y chimichurri.

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