Sopa de kimchi de Una Canción Coreana
By Cucinare
octubre 27, 2017
Eddie Fitte se sumerge en un nuevo mundo de sabores del circuito gastronómico porteño y nos trae una receta para disfrutar en casa.
Procedimiento
1Cortar la carne de cero en bastones de 2 cm de largo y 3 mm de ancho. Reservar refrigerado.
2Cortar el kimchi en cubos de 2 cm de lado y el tofu en cubos de 4 cm x 3 cm.
3Reservar.
4En una olla a fuego medio, colocar el aceite de girasol y saltear el kimchi hasta que se ablande, bajar el fuego e incorporar la carne de cerdo. Cocinar hasta que esté blanca. Aproximadamente 2 minutos.
5Agregar el aji molido y mezclar.
6Incorporar el jugo de kimchi y continuar la cocción por un minuto más.
7Agregar el agua y el tofu, y seguir cocinando hasta que rompe hervor. La textura de la preparación comenzará a espezarse de a poco. Probar y de ser necesario, condimentar con un poco de sal.
8Incorporar tok y cocinar hasta que ablande, será aproximadamente un minuto. Debe hidratarse.
9Apagar el fuego y servir bien caliente, acompañado de arroz blanco neutro, sin condimentos.
1 Review
Victor
noviembre 26, 2017
Es muy importante y fundamental consumir con un plato de arroz blanco cocinado al vapor. No se debe tomar la sopa sola. El secreto de las comidas es las combinaciones de sabores.