Súper sándwich de milanesa

septiembre 6, 2018

Un clásico de la gastronomía porteña, que resulta irresistible cuando está bien preparado, como en esta versión.

Ingredientes

4 milanesas de peceto.

Sal y pimienta.

40 g de jamón cocido.

40 g de queso muzzarella.

100 g de harina.

Un huevo.

10 g de perejil.

Un diente de ajo.

100 g de pan rallado.

30 g de mostaza.

30 g de cebolla.

50 g de mayonesa.

Lechuga c/n.

Tomate c/n.

Cebolla c/n.

Pan de sándwich.

Procedimiento

1Cortar y desgrasar 4 milanesas de peceto. Pisarlas con un martillo de cocina. Salpimentar.

2Colocar el jamón cocido y la muzzarella cortadas en cubos pequeños en el centro de cada milanesa.

3Cerrar poniendo la otra milanesa encima.

4Pasar ambas milanesas armadas por harina, luego por una mezcla de huevo, ajo y perejil picados, y finalmente por pan rallado.

5Hervir en aceite bien caliente y reservar.

6Para el aderezo, mezclar mostaza con cebolla picada y mayonesa.

7Untar panes tipo hamburguesa con el aderezo, sumar lechuga, tomate en rodajas y aros de cebolla cruda.

8Montar la milanesa, poner más aderezo a gusto y terminar el sándwich.

9Servir con papas fritas.

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