Tacos de entraña y guacamole

mayo 21, 2019

Los famosos tacos mexicanos pueden tener una versión bien argentina con esta entraña espectacular. Gran idea de Lucas Escobar.

Ingredientes

Un k de entraña fina.

2 ramas de romero fresco.

3 dientes de ajo con piel.

3 paltas medianas.

Una cebolla.

Un puñado de cilantro fresco.

2 tomates redondos.

2 chiles verdes.

4 tortillas de trigo.

3 varas de cebolla de verdeo.

4 limas para caipirinha.

2 limones.

150 g de tomates cherry.

Sal entrefina y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Picar la cebolla bien chiquita, los chiles, el tomate, sacar la pulpa de las paltas y mezclar todo.

2Salpimentar y agregar unas gotas de limón.

3Para la entraña, precalentar la plancha, agregar aceite, colocar las ramas de romero y dientes de ajo, sellar de ambos lados y cocinar a punto.

4Para armar, calentar las tortillitas, colocar guacamole en la base, luego las tiritas de entraña y terminar con cebollita de verdeo, hojitas de cilantro, tomates cherry en cuartos y gajos de lima.

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1 Review

Vivians

diciembre 30, 2019

La entraña estaba cruda y tenía la piel como se come con piel

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