Vianda playera: rollitos de arroz y ensalada de frutas

diciembre 27, 2021

Propuestas súper saludables para disfrutar durante el verano.

Ingredientes

Para los rollitos de arroz

10 papeles de arroz.

50 g de zanahoria.

30 g de hojas de espinaca.

30 g de brotes de soja o alfalfa.

50 g de morrón.

50 g de repollo morado.

100 g de tofu.

Para la salsa

500 g de tomates perita maduros.

100 g de zucchini.

100 g de morrón verde.

30 g de pepino.

70 cc de aceite de oliva.

Un diente de ajo.

30 cc de vinagre de alcohol.

Para la ensalada de frutas

200 g de banana.

200 g de melón.

200 g de sandía.

300 g de naranja.

200 g de frutilla.

200 g de ciruela.

2 cdas de miel.

Hojas de menta.

Procedimiento

1Para los rollitos de arroz, remojar las hojas de papel de arroz en agua.

2Cortar en juliana el morrón, el repollo y la zanahoria.

3Sobre un papel de arroz, colocar unas hojas de espinaca, el resto de los vegetales y el tofu. Salpimentar y cerrar.

4Para la salsa, en una licuadora, agregar los tomates en cuartos, el morrón en cubos, el pepino sin cáscara y el resto de los ingredientes.

5Licuar hasta obtener una salsa espesa.

6Para la ensalada de frutas, exprimir una naranja y mezclarla con la menta, y el endulzante.

7Rallar la cáscara de una naranja.

8Cortar las frutas en cubos.

9Agregar las frutas al jugo de naranja, incorporar la ralladura de naranja y servirlas en frascos de mermelada.

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