Procedimiento
1Para la salsa bechamel: en una sartén caliente, colocar la manteca y la harina.
2Ir cocinando y removiendo hasta formar una pasta.
3Agregar la leche de a poco, evitando la formación de grumos.
4Lograr una salsa de consistencia espesa. Salpimentar. Rallar nuez moscada sobre la preparación. Dejar enfriar.
5Incorporar el huevo y mezclar.
6Pasar los bifes de bondiola de cerdo por la salsa bechamel fría y luego rebozar con pan rallado. Freír.
7Una vez logrado el punto de cocción deseado, retirar y recoger sobre papel absorbente.
8Paralelamente, calentar los espaguetis previamente hervidos sobre manteca y con agregado de queso rallado.
9Servir.
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