Alfajores de cacao y maní rellenos con pasta de maní

Procedimiento

1Cremar manteca con azúcar y después agregar el huevo y el extracto de vainilla.

2Procesar apenas el maní (que no quede polvo, que se noten algunos pedacitos) y sumarlo a la preparación junto con la harina y el cacao amargo.

3Envolver en papel film y llevar a heladera durante una hora aproximadamente.

4Pasado el tiempo, pasar a mesada enharinada y estirar.

5Cortar las tapitas y colocar en una placa antiadherente.

6Precalentar el horno a 180° y cocinar durante 8 a 10 minutos aproximadamente.

7Para el relleno, derretir el chocolate a baño maría y agregar la mantequilla de maní.

8Revolver bien hasta integrar todo.

9Llevar a la heladera un rato hasta que agarre mejor consistencia.

10Una vez fría la mezcla, rellenar las tapitas.