Procedimiento
1En una sartén saltear en manteca la cebolla, el morrón colorado y la cebolla de verdeo picados. Salpimentar y dejar enfriar.
2Cocinar el arroz en abundante caldo hirviente de verduras hasta que esté tierno.
3Inmediatamente colarlo y pasarlo por agua fría para detener la cocción.
4Una vez bien frío, colocarlo en un bowl, rociarlo con aceite de oliva e incorporarle las verduras salteadas.
5Espolvorearle pimentón y perejil, y mezclar.
6Con una cuchara, tomar una porción de arroz y hacer una albóndiga.
7Aplanar en la mano y colocarle en el centro un cubito de queso muzzarella.
8Pasar las albóndigas por harina, huevo y panko, en ese orden.
9En una olla con abundante aceite caliente, freír las albóndigas.
10Servir.
5 Comentarios
Graciela
mayo 26, 2025
Entre los ingredientes falta la muzzarella pero ponen leche sin indicar para qué se usa
Ana María
abril 6, 2021
Se pueden hornear ?
Cucinare
enero 20, 2020
El panko es otra opción para rebozar, es similar al pan rallado pero su proceso es diferente y proviene de pan fresco y no de pan duro. Se vende en grandes supermercados y también en autoservicios chinos. Saludos!
julia
enero 17, 2020
Que es Panko?
maria Cristina Leone
mayo 27, 2025
Pregunto y la leche cuando se pone o agrega ???