Bombas de arroz rellenas

febrero 28, 2019

Enriquecé tus picadas y sus snacks con esta receta deliciosa, económica y muy fácil de preparar. ¡A todos les va a encantar!

Ingredientes

Para 4 personas

300 g de arroz común tipo doble Carolina.

2 litros de caldo instantáneo de verduras.

50 cc de aceite de oliva.

2 cdas de pimentón dulce.

2 cdas de manteca.

2 cebollas de verdeo picadas.

Una cebolla picada.

Un pimiento colorado cortado en pequeños cubos.

3 cdas de perejil picado.

Sal fina y pimienta negra molida, a gusto.

Para la pasta para freír

4 huevos.

2 cdas de harina común de trigo.

200 cc de leche.

Sal fina, a gusto.

Una pizca de nuez moscada.

½ l de aceite de girasol.

Procedimiento

1En una sartén saltear en manteca la cebolla, el morrón colorado y la cebolla de verdeo picados. Salpimentar y dejar enfriar.

2Cocinar el arroz en abundante caldo hirviente de verduras hasta que esté tierno.

3Inmediatamente colarlo y pasarlo por agua fría para detener la cocción.

4Una vez bien frío, colocarlo en un bowl, rociarlo con aceite de oliva e incorporarle las verduras salteadas.

5Espolvorearle pimentón y perejil, y mezclar.

6Con una cuchara, tomar una porción de arroz y hacer una albóndiga.

7Aplanar en la mano y colocarle en el centro un cubito de queso muzzarella.

8Pasar las albóndigas por harina, huevo y panko, en ese orden.

9En una olla con abundante aceite caliente freír las albóndigas.

10Servir.

00:00

2 Comentarios

Cucinare

enero 20, 2020

El panko es otra opción para rebozar, es similar al pan rallado pero su proceso es diferente y proviene de pan fresco y no de pan duro. Se vende en grandes supermercados y también en autoservicios chinos. Saludos!

julia

enero 17, 2020

Que es Panko?

All fields are required to submit a review.