Cabrito con papas y huevo

octubre 25, 2019

Un clásico del interior argentino que tiene a Córdoba como provincia emblema. De Barrio 3 llegó allí para traer esta gran receta.

Ingredientes

Un cabrito entero.

Sal y pimienta, a gusto.

2 papas grandes.

Aceite para freír.

2 huevos grandes.

Procedimiento

1Calentar el horno a temperatura media.

2Condimentar el cabrito con sal de ambos lados cubriendo toda la superficie; igualmente con pimienta blanca.

3Cocinar en el grill del horno durante una hora a fuego medio.

4Pelar las papas y cortarlas en bastones.

5Fritar las papas hasta que estén doradas.

6Calentar aceite en una sartén e ir agregando huevos previamente batidos.

7Revolver hasta lograr su cocción.

8Ubicar las papas fritas en una bandeja y colocar los huevos ya listos encima.

9Trozar el cabrito y servir junto a las papas con huevo.

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