Camarones en salsa de cerveza

octubre 26, 2019

El marisco perfecto para una receta que pide verano ya mismo. Otra gran idea de Valen para acompañar con los tragos de Mati.

Ingredientes

Un k de camarones.

Una cebolla.

3 dientes de ajo.

Un chile.

Un k de tomates.

4 cdas de pasta de tomate.

6 ramas de tomillo fresco.

Una hoja de laurel.

2 tazas de cerveza.

Sal, a gusto.

Aceite de oliva, c/n.

Perejil picado para terminar.

Tostadas de pan francés para servir.

Procedimiento

1Saltear la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto.

2Agregar el ajo y el chile picados.

3Cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates picados en concassé y cocinar durante unos minutos.

4Incorporar la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal.

5Cuando la salsa comience a hervir, bajar la temperatura a fuego medio, cocinar durante 20 minutos.

6Añadir los camarones a la salsa, moviendo de vez en cuando durante 5 minutos más o hasta que estén cocidos.

7Servir en cazuelas con una tostada y perejil picado por encima.

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