Canastitas de pizza
By Cucinare
abril 15, 2020
Todo el sabor de la pizza casera pero con una manera diferente de presentarla.
Ingredientes
Para la masa de pizza
Salsa
Rellenos
Tomate cherry
Fugazetta
Provolone y panceta
Procedimiento
1Diluir la levadura en el agua a temperatura ambiente.
2En un bowl, colocar la harina con la sal, y agregar la mezcla de agua y levadura.
3Agregar y el aceite, y amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar en heladera durante una hora.
4Para la salsa, rallar los tomates y desechar la cáscara.
5En una sartén, colocar el aceite y los ajos a temperatura baja.
Para el relleno de anchoas
1Colocar los tomates en una fuente con aceite, aceto, tomillo, sal y pimienta y llevar a horno a 200° durante 30 minutos.
2Cortar las aceitunas en mitades, mezclar con los tomates, las anchoas, la muzzarella cortada en cubos y reservar.
Para el relleno de fugazetta
1Cortar las cebollas en juliana.
2Cocinar en una sartén con aceite y una hoja de laurel a fuego medio hasta que estén transparentes.
3Salar y dejar durante 10 minutos o hasta que comiencen a tomar color dorado. Enfriar.
4Mezclar con la muzzarella cortada en cubos y reservar.
Para el relleno de panceta, provolone y huevo frito
1Mezclar la panceta con el queso provolone y la muzzarella cortada en cubos. Reservar.
Para el armado
1Estirar la masa de pizza a 5 mm de espesor, cortar círculos y ubicar en una muffinera aceitada.
2Colocar por encima una cda de salsa de tomates y llevar a horno 200° durante 5 minutos.
3Retirar del horno, colocar los rellenos y hornear durante 10 minutos a 200°.
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