Chorizos a la pomarola

julio 30, 2021

Un guiso clásico, económico y rendidor. Ideal para los días de más frío.

Ingredientes

6 chorizos de cerdo.

2 cebollas moradas cortadas en aros.

Un pimiento rojo.

Un pimiento amarillo.

Un pimiento verde.

2 dientes de ajo picados y reservados en aceite.

Una copa de vino tinto.

2 tazas de salsa de tomates.

Aceite de oliva.

Pimienta negra.

Sal entrefina.

Pan.

2 ramitas de romero fresco.

Orégano seco.

Dientes de ajo enteros.

Procedimiento

1Pinchar los chorizos con ayuda de un cuchillo y cocinar en la parrilla.

2En un disco con aceite de oliva, cocinar las cebollas y los pimientos cortados en aros.

3Agregar los ajos picados. Salpimentar.

4Agregar el vino y dejar evaporar el exceso de alcohol.

5Agregar los chorizos en trozos. Verter la salsa de tomates y cocinar a fuego suave.

6Rociar con aceite de oliva una plancha bien caliente.

7Tostar los dientes de ajo y agregar el romero.

8Cortar el pan en mitades, rociar con aceite de oliva, condimentar con orégano seco y tostar.

9Servir los chorizos a la pomarola sobre el pan tostado.

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