Chuletas de cerdo en salsa agridulce con humita

Procedimiento

1En una plancha bifera, cocinar con sal vuelta y vuelta las chuletas. Reservar.

2Para la salsa agridulce, mezclar en una ollita la salsa de soja, el jugo de naranja, el azúcar, el kétchup, el vinagre y la salsa inglesa.

3Cocinar hasta que hierva.

4Incorporar la maicena diluida en agua y revolver hasta lograr una consistencia espesa.

5Para la guarnición, pelar y lavar bien los choclos. Rallar los choclos crudos y reservarlos.

6Picar la cebolla y el morrón bien finitos y rehogar en una sartén precalentada con la manteca y el aceite.

7Una vez que los vegetales estén blandos, incorporar el choclo, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y azúcar.

8Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos revolviendo con una cuchara de madera.

9Si es necesario, puede agregarse leche para lograr la consistencia deseada.

10Hervir y colar el zapallo, y agregarlo en forma de puré junto con el queso.

11Apagar el fuego y dejar la olla tapada 10 minutos más.