Entraña rellena

octubre 24, 2019

Después de ver esta receta, no vas a volver a rellenar una entraña de la misma manera.

Ingredientes

2 entrañas.

10 fetas de panceta ahumada.

6 fetas de muzzarella.

Tomillo fresco.

Romero fresco.

4 dientes de ajo.

Sal entrefina.

Pimienta.

6 palitos para brochette.

2 papas hervidas con piel.

Una cda de pimentón.

Una cda de ajo en polvo.

Una cda de orégano.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Limpiar y extender las entrañas, salpimentar y colocar las fetas de panceta y queso a lo largo.

2Agregarle el resto de los condimentos.

3Enrollar y pinchar con los palitos para brochette.

4Calentar la plancha y sellar las entrañas de ambos lados.

5Colocar en un placa para horno y terminar la cocción según el punto deseado.

6Para la guarnición, cortar las papas en cuña, condimentar y rociar con aceite de oliva.

7Llevar a horno precalentado hasta que estén bien doradas.

8Servir la carne con las papas.

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2 Comentarios

Luis Güerri

octubre 28, 2019

Se ponen al momento de salpimentar la carne, antes de enrollarla. Saludos!

Susana Quiroga

octubre 26, 2019

Y los 4 dientes de ajo,el romero fresco,el tomillo fresco,el ajo en polvo,el pimentón,el orégano en cual de las preparaciones va. Gracias

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