Entraña rellena

octubre 8, 2018

¿Te imaginás comer este corte adobado con una mezcla de queso, cebolla, morrón y zanahoria? ¡No sabés lo espectacular que queda!

Ingredientes

Una entraña.

Una taza de espinaca cocida y picada.

Una zanahoria.

Una cebolla chica.

¼ morrón.

50 g de queso reggianito rallado.

Aceite de oliva.

Sal.

Procedimiento

1Desgrasar la entraña y abrirle un tajo de lado a lado sin que se corte hasta el fondo.

2Picar finamente la cebolla, el morrón y la zanahoria.

3Rehogar apenas en oliva y salpimentar.

4En una mitad rellenar con la preparación anterior, agregar el queso y tapar con el pliegue de la otra mitad de la entraña.

5Salar nuevamente y llevar al horno aproximadamente 30 minutos cubierta con papel aluminio.

6Una vez pasado ese tiempo, sacarle el papel y dorar al máximo en el grill.

7Servir con puré.

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