Guiso carrero

junio 18, 2019

Un guiso perfecto para sobrellevar el invierno con lo mejor de la cocina de Lucas Escobar.

Ingredientes

Un k de cuadril, nalga o tortuguita.

Una cebolla en pluma.

Un pimiento rojo en juliana.

2 cebollas de verdeo.

Una papa grande.

Una batata grande.

Una zanahoria grande.

¼ de zapallo.

Un choclo.

500 cc de tomate triturado.

300 g de fideos guiseros.

Un litro de caldo de carne o verdura.

Aceite común, c/n.

2 hojas de laurel.

Ají molido.

Pimentón.

Orégano.

Tomillo fresco.

Sal y pimienta, a gusto.

Perejil fresco.

Queso para rallar tipo sardo o reggianito.

Procedimiento

1Pelar y cortar en cubos el zapallo, la papa, la zanahoria y la batata.

2Desgranar la carne y cortar en cubos de 3 cm aproximadamente.

3Colocar una olla al fuego, agregar aceite y marcar la carne. Retirar y reservar.

4Agregar la cebolla, el pimiento y condimentar una vez cocidos. Volver a agregar la carne.

5Incorporar el tomate, cubrir con el caldo y agregar el resto de las verduras.

6Cuando la papa y la batata estén tiernas, agregar los fideos y cocinar hasta que estén al dente,

7apagar el fuego y servir.

8Terminamos con perejil fresco y queso rallado.

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14 Comentarios

Horacio

mayo 7, 2021

Muy bueno Lucas…. muchas gracias este domingo lo hago….

Sofia

marzo 31, 2021

Cada vez que preparo un guiso, lo hago guiándome de esta receta. Bien explicada y muy rico! Gracias 🙂

Mirta

febrero 10, 2021

Gracias desde concordia te saludo

Emiliano

octubre 3, 2020

La segunda vez que lo hago..y la tercera que lo como ,mi papá me paso tu video!! 💪 Sos crack

Roxana

septiembre 1, 2020

Lo voy a hacer! Gracias!

natalia

agosto 11, 2020

Excelente como siempre, gracias luchas!

Juan carlos

junio 1, 2020

Lo voy hacer. Gracias lucas. Excelente tu explicación

natasha

mayo 26, 2020

Primera vez que hago un guiso de fideos… me anime a seguir esta receta de muchas que vi y me quedo espectacular!! ya tengo mi receta de guiso. Gracias!

Maria del Carmen

mayo 21, 2020

!!!Exquisito!!! Gracias por la receta.

Patricio contreras

mayo 14, 2020

LO ESTOY PREPARANDO Y ESTOY RE CONTENTO PORQUE ME ESTA SALIENDO PARA 3L ALMUERZO CON MI SRA ROSSANA Y MI HIJA JAEL PERO ESTOY PENSANDO CUANDO NOS JUNTEMOS TODA LA FLIA SUEGROS NIETA Y YERNO LES VOY A PREPARAR EWTA RIQUISIMA COMIDA GRACIAS CUCINARE SOS UN CRACK

Sylvia

mayo 6, 2020

Excelente explicación, lo voy a probar.

Nelson

abril 26, 2020

Excelente…pero de pobre nada…es un guiso de palacio…mucho de todo…el pobre no cuenta con tantas cosas…fideos sal papá cebolla y carne

lorena

marzo 31, 2020

Gracias!!!!! Excelente receta facil de hacer lo mismo que la explicacion muy dinamica.

Celeste

marzo 21, 2020

Excelente

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