Hamburguesa de camarón y bondiola

noviembre 9, 2018

Animate a una burger muy original con esta receta de Waimea, el foodtruck que descubrió Eddie Fitte para De Barrio.

Ingredientes

50 g de bondiola de cerdo picada.

130 g de camarones limpios y picados.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cda de aceite de sésamo.

Una cda de jengibre rallado.

Una cda de panko.

Pan de hamburguesa.

Una feta de queso.

Una rodaja de ananá marinada en salsa de soja.

Una hoja de lechuga mantecosa.

Una hoja de cilantro fresco.

Una rodaja de tomate redondo.

Salsa de chile dulce.

Mayonesa de pickles.

Procedimiento

1Mezclar la carne picada de la bondiola con los camarones picados.

2Salpimentar y añadir aceite de sésamo, el jengibre rallado y el panko a la mezcla.

3Integrar los ingredientes y formar el medallón.

4Cocinar en plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva.

5Tostar el pan en la misma plancha.

6Dar vuelta la hamburguesa cuando esté cocida y ponerle el queso.

7Dorar de ambos lados la rodaja de ananá marinada y colocarla encima de la hamburguesa.

8Retirar del fuego y montar el sándwich sobre el pan con la lechuga, el cilantro y el tomate.

9Poner los aderezos a gusto y cerrar el sándwich.

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