Ojo de bife mechado

julio 12, 2019

¿Existe algo más sabroso? Carne mechada con longaniza.

Ingredientes

Un ojo de bife limpio.

Hierbas frescas: tomillo y romero.

3 dientes de ajo.

Una longaniza.

Sal, pimienta y aceite de oliva.

Guarnición: ensalada de lechuga, tomate y cebolla, con vinagreta.

Procedimiento

1Limpiar y desgrasar un ojo de bife.

2Con una cuchilla, hacer un bolsillo en el ojo de bife un poco más grande que el diámetro de la longaniza.

3Rellenar el ojo de bife con la longaniza entera y cerrarlo con escarbadientes (dejar un espacio de 3 cm para cerrar bien el ojo de bife).

4Sellar la pieza de carne en una sartén con manteca, ajo, romero, tomillo y aceite de oliva.

5Llevar a horno a 180° durante 50 minutos.

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