Paella de carnes

octubre 1, 2019

Una original adaptación de Lucas Escobar a la célebre receta con pescados y mariscos. Imperdible.

Ingredientes

300 g de arroz bomba.

1/2 pechuga de pollo.

4 muslos de pollo.

400 g de costilla de cerdo.

Una cebolla.

Un morrón verde.

1/2 morrón rojo.

Una zanahoria.

Un puerro.

2 dientes de ajo.

2 limones.

Un vaso de vino blanco.

1 1/2 l de caldo de gallina.

Aceite de oliva.

Pimentón.

Hoja de laurel.

Sal y pimienta, a gusto.

Unas hebras de azafrán.

Perejil fresco (para decorar).

Procedimiento

1Cortar todos los vegetales en cubos pequeños y trocear la carne.

2Colocar la paellera al fuego y comenzar a dorar las piezas de carne sin que se queme el fondo; retirar y reservar.

3Agregar un poco de aceite y saltear los vegetales una vez que estén cocidos agregar el arroz mover por unos segundos y desglasar con el vino, agregar la carne y el caldo.

4Cocinar por 20 minutos aproximadamente.

5Servir.

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4 Comentarios

Ivana

abril 30, 2020

Muuuy rico me salió gracias Cucinare soy de jujuy besotes

Sergio

abril 29, 2020

De Rosario
Un genio Lucas!!
Siempre con excelentes recetas…

Paula Fidiquero

marzo 19, 2020

Espectacular!!!!!! Muy rico de Wheelwright provincia de Santa Fe

Viviana

febrero 9, 2020

Lo hice, solo tenia cerdo, pero quedó excelente. Gracias Cucinare!!!

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